Protagoniste de Cuisine méditerranéenne et de l’asiatique, voici le roi de la table : le basilic. Aussi connu sous le nom d’Ocimum basilicum, ce semis polyvalent est capable de pousser toute l’année. Avec son parfum et sa saveur incroyable, il trouve sa juste place au sein de la cuisine italienneà tel point qu’il en est devenu le symbole dans le monde entier.
Mais le basilic, qui fait partie intégrante de la vaste famille de la menthe poivrée, est un produit très apprécié et également utilisé dans la cuisine indienne et sud-américaine. Tout cela grâce à son incroyable propriétés bénéfiques et saine, enrichie d’un passé ancien riche en traditions sacrées. Voici les plus intéressants.
Basilic, entre sacré et tradition
Dans les temps anciens, le basilic était considéré comme une plante sacrée et depuis origines nobles, à tel point qu’en Égypte et dans la Grèce antique, il était utilisé pour embaumer le défunt comme un bon présage pour l’au-delà. En Inde, il était considéré symbole de l’hospitalitétandis que les Chinois et les Arabes l’employaient comme remède médical. Une fonctionnalité qui, au fil du temps, a élargi son rayon d’action mais que tout le monde ne connaît pas. La plante aromatique n’est pas seulement une présence savoureuse excellente et savoureuse dans les plats, en particulier ceux de Tradition liguriennemais compte d’innombrables propriété et offre plusieurs avantages.
Et dire qu’il était une fois un rôle lié à superstition et en fait, dans la Rome antique, c’était un symbole diabolique de malchance et de haine. Ce n’est pas un hasard s’il était souvent associé à figure du basilic, une créature mythologique à l’apparence d’un serpent capable de tuer d’un seul coup d’œil, à tel point que le basilic était l’antidote à son poison. Au Moyen Âge, cependant, le semis était utilisé pour guérir les blessuresmême si certaines légendes de l’époque remarquaient sa capacité à attirer les scorpions.
Dix avantages indéniables
Ajouté frais aux plats et aux sauces, partie intégrante de Pesto, le basilic est une plante aromatique au goût et au parfum intenses. Parfait pour un arôme décisif et facile à cultiver, il suffit de choisir les plus petites feuilles et de les tenir avec les doigts par le haut de la plante, afin de lui permettre de pousser vigoureusement et sainement. Le basilic est faible en calories, riche en sels minéraux et bénéfique pour l’organisme. Vrai propriétés thérapeutiques indispensable pour affronter le quotidien, voici les dix plus importantes.
- Antibactérien: Les Amérindiens l’utilisaient moulu et appliqué sur les plaies, car le basilic semble avoir des propriétés contrastées contre les bactéries. Ce n’est pas un hasard si l’huile de basilic est utilisée directement sur les coupures et plaies, où elle agit comme une arme de contraste contre la prolifération des bactéries, notamment Listeria, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, et Yersinia enterocolitica
- Anti-inflammatoire: l’huile de basilic inhibe l’action d’une enzyme capable de provoquer une inflammation, mais aussi d’atténuer les problèmes causés par la polyarthrite rhumatoïde. Ses propriétés anti-inflammatoires favorisent le bien-être du système digestif et des intestins, apaisent les douleurs aux oreilles, les maux de gorge mais aussi les rhumes, les bronchites et l’asthme
- Soutien digestif: comme mentionné, il améliore les fonctions digestives, réduit l’inconfort causé par les crampes intestinales et les flatulences, agit comme un agent apaisant sur la muqueuse gastrique
- Stimule l’appétit: le goût intense donne une touche supplémentaire aux aliments et aux plats, mais le basilic est l’ami des aliments car il stimule l’appétit. Il est important de casser les feuilles à la main car la lame du couteau a tendance à oxyder le produit, en modifiant son goût. De plus, une tisane au basilic est un tonique très utile contre l’inappétence, tout en améliorant la phase digestive en même temps
- Soutient le système immunitaire: le semis aromatique elle est prodigue de vitamine C, parfaite contre les phases inflammatoires en faveur du bien-être du système immunitaire. Un apport régulier assure la santé de la gorge et des voies respiratoires, contre les redoutables maux saisonniers
- Stimule la relaxation: une tisane au basilic garantit des effets contrastés contre l’anxiété et les états d’insomnie, car elle facilite la relaxation personnelle. Tout cela grâce à la forte concentration de sels minéraux en particulier de magnésium, soutien utile pour les muscles, les vaisseaux sanguins et la circulation, avec une diminution des arythmies
- Santé osseuse: grâce à la présence de vitamine K qui protège les os, notamment des fractures en les fortifiant et en contrant leur fragilisation. Afin de lutter également contre la calcification des artères et de favoriser une coagulation sanguine normale
- Propriétés antioxydantes: huiles volatiles et flavonoïdes en grande quantité comme protection des cellules et des chromosomes contre l’action des radicaux libres, avec une action préventive contre les formes tumorales. La présence de vitamine A prévient l’action oxydante exercée par le cholestérol, notamment dans le sang afin de réduire les problèmes cardiovasculaires
- Apporte du bien-être à la peau: le basilic est si doux pour la peau qu’il est plus tonique et élastique, plus frais, régénéré et décongestionné, pour une véritable action anti-âge. Tout cela grâce à l’action antimicrobienne nécessaire pour lutter contre la formation d’acné et de boutons, ainsi que pour faciliter une microcirculation cutanée valide
- Des cheveux plus beaux et plus forts: donne de la douceur au cuir chevelu et rend les cheveux doux, fluides, brillants et sains. Il combat également la formation de pellicules et prévient le problème posé par chute de cheveux et de l’alopécie. Un enveloppement à base de feuilles de basilic et d’huile de noix de coco peut améliorer la santé des cheveux eux-mêmes.
