Cher Dr. Ghiselli, est-il vrai que si tout le monde buvait plus de café, deux à quatre tasses de café par jour, les décès dus aux maladies du foie diminueraient presque de moitié ?
Qui dit ça? D’après les estimations de la réduction mondiale de la mortalité liée aux maladies du foie avec une consommation accrue de café : une analyse de l’ensemble de données Global Burden of Disease – Gow – Alimentary Pharmacology Therapeutics – Wiley Online Library (IA) (DOI : 10.1111/apt.16020 ).
de Claudio Guarnieri
La réponse du Dr. Andréa Ghiselli
C’est peut-être vrai, mais pas seulement pour les maladies du foie, mais aussi pour le diabète, la maladie de Parkinson ou l’infarctus du myocarde. On estime que la consommation de 2 à 4 cafés est liée à une diminution de 30 % de la mortalité toutes causes confondues. Mais il y a un cependant : ces études sont observationnelles et montrent que la consommation de 2 à 4 tasses de café est associée à une mortalité plus faible. Il n’est pas certain que si la population commence à consommer plus de café, son risque de mortalité diminuera.
