Cher Dr. Ghiselli, on me dit que prendre plus de trois portions de fruits par jour (150 gr. x 3 = 450 gr. au total), par exemple 600 gr. ou 700 gr. quotidiennement, n’apporte aucun bénéfice vitaminique supplémentaire à l’organisme. Est-ce vrai? Que cela se fasse au détriment d’autres nutriments contenus dans le total des calories est une autre affaire.
par Claudio Guarnieri
La réponse du Dr. Andrea Ghiselli
Si vous parlez de vitamines, même une portion et demie à deux portions peuvent suffire. Mais nous ne consommons pas de fruits pour obtenir des vitamines. Cependant, oui, consommer des fruits au-delà de trois portions n’apporte aucun bénéfice supplémentaire et risque de compromettre l’équilibre. Évidemment, 600-700 g (pratiquement 4 grosses portions) ne compromettent aucun équilibre. Mais si vous mangez des fruits pour les vitamines vous pouvez très bien en acheter autant que vous le souhaitez en pharmacie
