Le lien dangereux enregistré entre les hommes. Les chances augmentent également pour ceux qui sont en surpoids, obèses et qui font peu d’activité physique. Neuf cas sur dix pourraient être évités avec des contrôles
Mot de passe : modération, ou alimentation équilibrée. Une étude américaine publiée dans la revue revient sur le thème de la viande rouge et ultra-transformée Revue médicale britannique qui ont analysé les données relatives à plus de 200 mille personnes issus de trois recherches différentes et couvrant une période de 25 ans.Tous les participants ont répondu à des questionnaires concernant leurs habitudes alimentaires et, en particulier, questions sur la consommation d’une liste précise de 130 aliments. Les résultats indiquent que le risque de tomber malade avec cancer du colon sel chez les hommes qui mettent plus souvent des aliments et des boissons ultra-transformés sur la table : c’est-à-dire ouiailé, séché, fermenté, fumétraités avec des conservateurs ou d’autres manières pour améliorer la saveur ou la conservation, y compris les boissons sucrées dans la liste. Pour les femmes, cependant, un lien dangereux spécifique n’a pas été détecté.
90% des cas pourraient être évités
Avec plus de 43 700 nouveaux cas enregistrés chaque année, c’est le deuxième type de cancer le plus fréquent dans notre pays et aussi le deuxième du classement peu recherché des plus meurtriers, mais la mortalité en Italie est en baisse. La survie à cinq ans après le diagnostic est aujourd’hui d’environ 65 % et s’est progressivement améliorée au fil des ans, à la fois grâce au programme national de dépistage précoce du diagnostic avec la recherche de sang occulte dans les fèces et aux importantes avancées thérapeutiques, explique-t-il. Carmin Pinto, Directeur d’oncologie médicale AUSL-IRCCS de Reggio Emilia. Reste ensuite le fait très important que neuf cas sur dix pourraient être évités si tout le monde faisait les vérifications, mais la moitié des Italiens n’en profitent pas. Il existe en effet une méthode efficace, gratuite (en Italie) et totalement indolore pour éliminer les lésions précancéreuses avant qu’elles ne se transforment en véritable néoplasme : la test de sang occulte dans les selles (Zéph). Les carcinomes colorectaux se développent à partir d’adénomes qui mettent des années, en moyenne une dizaine, à se transformer en formes malignes – explique Pinto -. C’est dans cette fenêtre temporelle que le dépistage Sof permet de poser un diagnostic précoce et d’éliminer les polypes intestinaux avant qu’ils n’aient acquis des caractéristiques dangereuses et n’évoluent en tumeur maligne.
Différence entre les sexes et cas en hausse chez les garçons
L’étude menée par des chercheurs des universités Harvard et Tufts a conclu que risque de cancer colorectal 29 % plus élevé chez les hommes qui consomment de grandes quantités d’aliments et de boissons ultra-transformés par rapport à ceux qui l’utilisent moins. Les auteurs de l’étude ont eux-mêmes précisé qu’on ne sait pas pourquoi il y a une différence avec le sexe féminin, avançant diverses hypothèses : par exemple, le fait que les femmes préfèrent une alimentation différente souvent aussi riche en aliments sains (fruits, légumes, yaourts , etc.) qui pourrait en quelque sorte contrebalancer les méfaits des produits ultra-transformés. Soit des facteurs hormonaux pourraient intervenir ou encore il pourrait s’agir d’une coïncidence liée aux échantillons de population considérés dans ces recherches. Certes, aux États-Unis, le cancer du côlon progresse depuis des années, notamment chez les garçons entre 20 et 34 ans (les estimations prévoient même un doublement des cas d’ici 2030), alors que grâce au dépistage il diminue chez les plus de 50 ans, et chez les les principaux suspects sont vraiment des modes de vie incorrects. à commencer par le régime alimentaire. En 2015, des experts du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l’OMS ont inclus la viande rouge et transformée parmi les substances pouvant causer le cancer, appelant à la modération de la consommation sans être excessivement alarmiste.
Qui risque le plus
Le surpoids, l’obésité, une mauvaise alimentation et la sédentarité sont les principales causes connues du cancer du côlon. La nutrition joue un rôle crucial dans la prévention – explique Pinto – : des facteurs alimentaires tels que la consommation de viande rouge et de charcuterie, de farines raffinées et de sucres et la consommation d’aliments salés, conservés ou fumés augmentent le risque de tomber malade, comme la consommation excessive de boissons alcoolisées et tabagisme. Les chances augmentent également pour qui en surpoids, obèse et fait peu d’activité physique. La protection, d’autre part, peut être produite par la consommation de fgrains entiers et légumes, glucides non raffinés, vitamine D et calcium. De nombreuses études au fil des ans, également en Europe, ont corrélé les aliments ultra-transformés (en particulier la viande et les boissons sucrées) avec l’apparition du cancer colorectal. De nombreux cofacteurs interviennent comme les sucres présents, les additifs, les fibres, l’équilibre alimentaire, l’obésité, l’activité physique qui la rendent souvent difficile à évaluer et à quantifier. Donc, comme toujours, l’importance d’un équilibre dans l’alimentation entre les différents éléments constitutifs et surtout la quantité et la fréquence de la viande et de la charcuterie consommée reste à considérer – conclut l’expert -. D’autres recherches scientifiques ont montré que la dose, ou la quantité d’aliments transformés consommés, a son poids : le danger augmente avec la quantité d’aliments malsains qu’une personne décide de mettre sur la table. Par conséquent, comme toujours, ce qui est important, c’est une alimentation équilibrée (la méditerranéenne parmi les plus saines au monde) et une activité physique adéquate, sans diaboliser un seul aliment ou facteur.
