Si vous en faites trop avec de la « malbouffe », la probabilité de stéatose hépatique augmente, ce qui peut compromettre le fonctionnement de l’organe, et le risque d’obésité est élevé
Si vous abusez de la restauration rapide et des aliments hautement transformés riches en matières grasses, votre foie et votre tour de taille sont gravement affectés : cela a été démontré par deux études différentes qui confirment que succomber à la tentation de la malbouffe est une grave menace pour la santé.
Foie et obésité
La première enquête, menée par chercheurs à l’Université de Californie du Sud sur environ 4 000 personnes, elle a montré qu’une personne sur trois, au moins aux États-Unis et dans l’échantillon analysé, tire environ 20 % de ses calories quotidiennes de la restauration rapide ; chez ces personnes, la graisse s’accumule dans le foie qui « étrangle » l’organe, compromettant sa fonctionnalité. Et ça ne va pas mieux à la taille, puisque recherche de l’Université de Sydney a montré que la restauration rapide est la principale cause d’obésité : l’étude, menée sur environ 9 500 personnes, montre comment à mesure que les calories provenant des aliments gras et transformés augmentent, l’indice de masse corporelle et le niveau d’obésité vont de pair.
Malheureusement ces malbouffe ils nous « capturent » avec leur goût : même s’il n’est pas certain, par exemple, de l’existence d’une dépendance aux sucres, on peut certainement devenir dépendant de la nourriture en général et en particulier des produits associant glucides et lipidescomme tant d’aliments de restauration rapide, car ce « mélange » enflamme les centres de récompense du cerveau bien plus que les produits qui contiennent l’un ou l’autre nutriment.
Les pires graisses
Malheureusement, alors, dans la restauration rapide, les aliments industriels ou très élaborés, il peut arriver de rencontrer les pires graisses de toutes, les graisses trans
: dérivent majoritairement de procédés industriels qui ajouter des atomes d’hydrogène aux graisses végétales afin de les solidifier à température ambiante et faciliter la transformation des aliments, donner du corps aux produits et augmenter leur durée de conservation. Ils sont dangereux car ils augmentent le cholestérol, favorisent l’inflammation et la formation de plaques d’athérosclérose, ils semblent même aggraver la mémoire et qui plus est, il ne semble pas y avoir de seuil de sécurité pour leur consommation, aussi bas soit-il. L’Organisation mondiale de la santé a proposé de les éliminer complètement des produits industriels d’ici 2023en attendant, pour vous protéger, vous devez lire attentivement les étiquettes des aliments industriels et les éviter si elles mentionnent des graisses végétales hydrogénées ou partiellement hydrogénées.
