Après un été tardif au niveau météo, nous sommes définitivement entrés en pleine apogée.automne ce qui nous tiendra compagnie pendant plus d’un mois. Il devient indispensable, même en cette saison, d’avoir le bon régime et profitez de cette période pour manger les aliments les plus riches d’un point de vue nutritionnel.
Citrouille et châtaignes
On commence notre tour d’horizon avec deux aliments typiques de l’époque : Le 31 octobre est célèbre dans le monde entier pour Halloween et ses citrouille: ce fruit qui appartient à la famille des Cucurbitacées est un allié fondamental de notre organisme car il contient de nombreuses vitamines. Tout d’abord B6 et C qui aident les défenses immunitaires et les processus métaboliques mais aussi E qui possède d’importantes propriétés antioxydantes. « Des études scientifiques suggèrent également que la vitamine A pourrait protéger contre les cancers du poumon et de la cavité buccale. » les experts expliquent Humanité.
On les voit au coin des rues et leur odeur se répand partout : la saison a aussi commencé les châtaignes, des aliments riches en glucides (84%), en protéines (7%) et en lipides (9%) représentant un excellent aliment même pour les coeliaques puisqu’ils sont sans gluten. La période pendant laquelle il est facile de les acheter et de les manger est limitée aux mois d’octobre à décembre. « La teneur élevée en fibres caractéristique des châtaignes en fait un aliment à faible indice glycémique, adapté pour éviter les pics dangereux de concentration de sucre dans le sang.
Pommes et poires
Deux fruits très automnaux (mais que l’on trouve également à d’autres périodes de l’année) sont les pommes et les poires : les premières sont considérées comme une excellente source de liquides car 150 grammes de pomme contiennent 130,35 grammes d’eau. Sur le plan nutritionnel, manger des pommes entières est un meilleur choix que de boire le jus car les nutriments sont concentrés notamment dans la peau. »et le fruit entier est plus riche en fibres et probablement aussi en polyphénols, molécules bénéfiques en termes de protection de la santé », ils l’ont fait savoir à l’Institut Humanitas. Le des poires ce sont des fruits encore plus riches en fibres et très importants pour la nutrition : ils contiennent environ 5,5 grammes de fibres, ce qui équivaut à 20 % des besoins quotidiens mais ils contiennent aussi de la vitamine C et du potassium, alliés des muscles, du cœur et des nerfs.
Brocoli, céleri et épinards
Parmi les légumes recommandés par les experts figurent tous ceux qui font partie des « légumes crucifères », à savoir les choux et choux-fleurs, le brocoli et les navets : leur secret réside dans leur haute teneur en fer. Dans le détail, je brocoli ils constituent une source très importante d’antioxydants et de molécules agissant comme agents anticancéreux. La vitamine C aide à combattre de nombreuses infections en permettant la synthèse du collagène tandis que la vitamine A contribue à la santé de la peau et des yeux. Le céleriCependant, tous les 100 grammes favorisent la libération d’environ 20 calories sous forme de protéines (46 %), de glucides (45 %) et de graisses (seulement 9 %). En plus de ces propriétés, il contient beaucoup de calcium, de fer, de magnésium et de fibres. Le épinard ils sont en revanche une source importante de caroténoïdes et riches en fer et en vitamine B9, essentiels au bon fonctionnement de notre système immunitaire. « Parmi les minéraux, le potassium protège la santé cardiovasculaire, le zinc aide à la croissance et au développement et le cuivre participe, avec le fer, à la production de globules rouges. Enfin, les épinards apportent une bonne dose d’oméga 3, de graisses alliées au cœur et aux artères, et de fibres solubles, qui favorisent la régularité intestinale, réduisent le risque de cancer du côlon et contrôlent l’absorption du cholestérol et des sucres », disent les experts.
Raisins et grenade
La reine de la nutrition est aussi laraisin, source de nombreux phytonutriments, acides phénoliques et caroténoïdes : ils sont également une excellente source de sels minéraux et de vitamines (notamment A, B et C) en plus des polyphénols. Les nutriments qu’il contient ont une action antioxydante et aident à lutter contre l’inflammation. Le système cardiovasculaire est en mesure d’en tirer le plus grand bénéfice, mais le raisin est également un excellent allié contre les tumeurs et le vieillissement. « Les raisins ont également un faible indice glycémique et la consommation de leur jus, extraits ou phytonutriments individuels a été associée à un meilleur contrôle de l’insuline et à une plus grande sensibilité à l’action de cette hormone.« . Le fruit est donc associé à des bienfaits pour la santé cérébrale.
Finalement, le Grenade pour 100 grammes, il apporte un apport de 63 calories réparties en 94% de glucides et 3% de protéines et de graisses. Ce fruit est également un allié indispensable pour la nutrition grâce à ses fibres et sa capacité à protéger l’intestin. « Le fruit de la grenade est également associé à des bienfaits en termes de perte de poids, de contrôle du cholestérol, d’amélioration des défenses immunitaires et de la circulation et de protection contre les tumeurs (notamment le cancer de la prostate et les lymphomes) ». En consommer régulièrement aide également contre la prostate et le diabète.
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