Bonsoir Dr Ghiselli, j’ai 10 œufs qui expirent en 8 jours, si je les fais tous cuire avant qu’ils ne périment, puis-je ensuite les manger quelques jours plus tard, durs je veux dire, sans prendre de risques ?
par Bob
La réponse du Dr. Andréa Ghiselli
D’un point de vue hygiéno-sanitaire oui, cependant il devrait consommer plus de deux œufs durs par jour (s’il est seul), car il ne peut pas conserver les œufs durs au réfrigérateur plus de 3-4 jours.
Gardez également à l’esprit que la date imprimée sur les œufs n’est pas une date de péremption, mais c’est la durée minimale de conservation (il y a un « de préférence »), c’est-à-dire qu’après cette date les aliments sont encore comestibles, mais commencent à avoir une perte progressive des valeurs nutritionnelles et surtout des paramètres organoleptiques. une dégradation nutritionnelle et organoleptique progressive et lente.
