20 à 30 % des étudiants italiens ne le font pas et, en raison des horaires scolaires, le jeûne de la veille risque de durer jusqu’à 15 heures. La mauvaise habitude devient plus fréquente avec l’âge
Les enfants qui sautent le petit-déjeuner avant l’école ont un baisse des performances scolaires et ils peuvent souffrir de irritabilité et fatigue.
Jeûner trop longtemps
Il connaît depuis longtemps l’importance du premier repas de la journée, mais peut-être que tout le monde ne sait pas que la population qui souffre le plus du manque de petit-déjeuner est la population scolaire : de nombreux adolescents, en raison des heures de cours, peuvent se retrouver à passer rapide toutes les heures allant du dîner au déjeuner, qui peut arriver plus de 15 ans. C’est pourquoi les conséquences sur notre corps sont l’irritabilité et de moins bons résultats scolaires : le cerveau manque d’énergie. Vous pouvez également souffrir de maux de tête et vertiges. De plus, les jeunes qui ne déjeunent pas ont un plus grand risque d’obésité et de surpoids, selon les nutritionnistes et les pédiatres : ils arrivent au prochain repas avec une plus grande sensation de faim et cela les amène à consommer plus de calories.
Les chiffres en Italie
En Italie, selon l’enquête de 2018 sur enfants entre 11 et 15 ans du système de surveillance HBSC promu par le ministère de la Santé et coordonné par l’Istituto Superiore di Sanit, il existe une habitude fréquente de ne pas prendre de petit-déjeuner les jours d’école : 20 à 30 % des étudiants ne le font pas, avec une prévalence croissante avec l’âge, passant de 20,7 % chez les 11 ans, à 26,4 % chez les 13 ans, à 30,6 % chez les 15 ans ; ce pourcentage plus élevé chez les filles dans tous les groupes d’âge. Et la tendance, par rapport à 2014, s’est légèrement dégradée.
Même prendre le petit déjeuner plus tard ne semble pas être une bonne idée : le rythme biologique (circadien) a beaucoup d’influence sur le fait de manger ou non à un moment donné. Si nous déjeunons à onze heures du matin et mangeons à quatre heures de l’après-midi, tout le système digestif n’est pas prêt à recevoir de la nourriture.
Comment prendre le petit déjeuner de la bonne façon
À l’inverse, un bon petit-déjeuner est associé à un indice de masse corporelle plus faible, à une consommation de graisses moindre dans la journée, à un apport plus adéquat en fruits et légumes (et donc aussi en fibres) et à de meilleures performances scolaires. Quels choix sont affichés ? LA les liquides sont indispensables de plus, pour se réhydrater après une nuit de repos, tous les nutriments doivent être présents : glucides (pain, céréales ou biscottes), protéines (lait ou yaourt), graisses (celles des fruits secs sont parfaites), sels minéraux et vitamines (fruits) , pour un apport calorique qui devrait être égal à 20 % du total des calories quotidiennes.
