Là régime pauvre en lipides c’est un protocole spécifique qui est utilisé pour le traitement de surpoids, obésité, problèmes cardiovasculaires et métaboliques.
Comme le terme l’indique, il se caractérise par un faible en gras ce qui est inférieur à 25%. Les graisses font référence à la catégorie des graisses saturées tandis que les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont présentes. Ce régime est généralement utilisé pour réduire le poids et la masse grasse. De plus, la réduction des graisses peut être bénéfique pour le traitement de certaines altérations telles quehypercholestérolémie et stéatose hépatique.
Ce type de régime est élaboré en consultation avec un biologiste nutritionnel ou un diététicien. Cela ne s’improvise absolument pas car il prend en compte les besoins spécifiques du patient. Les aliments limités, voire interdits, sont ceux qui sont source de gras saturés comme le beurre, les saucisses, les collations emballées, le lait entier, les fromages affinés, les boissons sucrées et alcoolisées et les huiles végétales saturées, comme l’huile de canola ou l’huile de palme. A recommander et bien répartir tout au long de la journée à travers les repas principaux sont des aliments légers et sains, source de graisses insaturées riches en oméga 3 et de oméga 6 qui sont bons pour la santé cardiovasculaire.
Voici les détails aliments recommandés dans le régime pauvre en lipides.
Céréales entières
L’orge, l’avoine, le seigle sont consommés quotidiennement sous forme de pâtes et sont une source de nutriments et de fibres précieux. Ils sont facilement digestibles et assimilés par l’organisme.
Ccornes blanches
Poulet, dinde, veau, lapin mais aussi poissons maigres, principalement des poissons bleus comme le cabillaud, le merlu, la daurade et le vivaneau. Le saumon, le maquereau et les anchois sont à consommer avec modération même s’ils contiennent beaucoup d’oméga 3 mais sont gras.
Lhegumi
Feu vert pour les fèves, petits pois, haricots, lentilles pour une soupe saine source de vitamines et de sels minéraux.
Œuf
Il vaudrait mieux consommer uniquement les blancs d’œufs mais il est toujours possible de les manger entiers une à deux fois par semaine : à condition qu’ils soient cuits durs, pochés ou mollets.
Flégumes et produits laitiers
Seuls ceux à faible teneur en matières grasses sont autorisés. Oui aussi au lait partiellement écrémé, au yaourt allégé et au fior di latte.
Frots et légumes de saison
Au moins trois ou quatre portions de fruits et légumes d’époque par jour sont recommandées.
Ccondiments et épices
Seules l’huile d’olive extra vierge et les épices aromatiques comme le piment, le basilic, l’origan, l’ail et le curcuma sont autorisées.
Ce type de régime doit être recommandé par le nutritionniste et est utile pour les personnes ayant des taux élevés de triglycérides dans le sang : c’est un régime qui préserve grandement la santé cardiaque car il permet de contrecarrer la formation de mauvais cholestérol en maintenant la pression artérielle stable de manière pour prévenir l’apparition de pathologies chroniques comme l’athérosclérose. Également recommandé aux personnes souffrant de diabète de type 2 et de pancréatite, il est excellent pour celles qui souffrent de stéatose hépatique car il aide à réduire les amas graisseux dans le foie.
