Du 13 au 19 mai 2024 est célébré Semaine Mondiale pour la Réduction de la Consommation de Sel promu par LAVAGE – Action mondiale sur le sel, le sucre et la santé.
L'excès dans l'alimentation provoque de nombreux dommages à l'organisme. La quantité quotidienne recommandée est d'environ 5g par jour. Le réitérer à cette occasion est le Sinou, Société italienne de nutrition humaine qui, sur la base d'une étude scientifique récente, démontre le lien entre l'abus de sel et les lésions vasculaires responsables de maladies cardiovasculaires chroniques pouvant augmenter le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. De plus, la maltraitance peut nous rendre plus prédisposés au développement de obésité et les maladies chroniques non transmissibles.
Le sel est généralement consommé dans l'alimentation sous forme de chlorure de sodium qui est ajouté aux plats ou aux produits transformés industriellement ou artisanalement. La teneur en produits végétaux tels que les légumes verts, les légumes verts et les fruits est cependant considérablement faible.
Pourquoi réduire le sel à table
Il y a beaucoup de les raisons ce qui devrait faire prendre conscience que consommer trop de sel dans l’alimentation est nocif. Un apport excessif augmente tout d'abord le risque d'augmenter le sien pression artérielle. De ce fait, l’organisme est davantage exposé aux maladies cardiovasculaires. Les ballonnements abdominaux sont généralement l’un des premiers signes que vous mangez des aliments trop salés. Cela se produit parce que le sel a tendance à retenir trop de liquide qui s'accumule, provoquant même rétention d'eau.
Plus le sel met à rude épreuve l'activité rénale. Cela peut également compromettre la régularité du sommeil. En effet, lorsque vous mangez des aliments trop salés comme des saucisses, des fromages, des sandwichs et des pizzas au dîner, le risque de souffrir de reflux gastrique, de douleurs abdominales et de lourdeur pendant la nuit augmente et cela peut compromettre la qualité de votre sommeil. À long terme, le sel peut provoquer des épisodes de mal de têtenausées, fatigue et calculs rénaux.
Comment réduire la consommation de sel
Voici quelques conseils précieux et simples que Sinu nous apporte et qui nous aident à mieux prendre conscience de son utilisation :
- Lire les étiquettes des produits que vous achetez pour comprendre la quantité réelle de sel ;
- Je recommande d'en ajouter davantage peu quand on va au restaurant ou pour manger au restaurant en général ;
- Ne l'ajoutez pas au aliments pour enfants;
- Limiter l’utilisation d’assaisonnements alternatifs contenant du sodium comme le cube de bouillon, le ketchup, la sauce soja, la moutarde ;
- Préférez les herbes aromatiques comme l'ail, l'oignon, le basilic, le persil, le romarin, la sauge, la menthe, l'origan, la marjolaine, le céleri, le poireau, le thym, les graines de fenouil et épices comme le poivre, le piment, la muscade, le safran, le curry pour parfumer vos plats ;
- Rehaussez la saveur des aliments en utilisant du jus de citron et du vinaigre ;
- Consommer seulement Exceptionnellement les aliments transformés tels que les snacks salés, les chips en sachet, les olives de table, les anchois salés, certaines charcuteries et fromages.
